周杰
湘菜名厨 彭盛毅
湘菜名厨,高级烹饪师

形象/作品/证书


名厨描述


        男,湖南衡阳人,1979年出生,高级烹饪师,从事餐饮行业20年,1994年开始与恩师学习湘菜烹饪,曾在湖南、北京、广州、深圳、等地学习工作。现撑管同新餐饮多家门店,员工团队有1000多人。我们相信:做餐饮就是做产业,做餐饮就是做文化,做餐饮就是成就人生。我们坚持:平等,诚信,合作,创新的精神。在诚信中经营,在创新中发展。我们主张:规范湘菜菜式的研究和开发,完善湘菜出品的体系,建立湘菜人才的培育机制,创建湘菜产业的生态系统,刷新湘菜品牌的推广方式。我们倡导:构建现代模式,打造湘菜品牌,扩展全国市场,突现共赢发展。我们预言:在未来的数年内,随着湘菜餐饮市场的不断壮大和发展。湘菜这座航母一定将乘风破浪,勇往直前!
        同新餐饮连锁成立于2003年,衡阳市黄青巷“原汁原味”店是同新餐饮连锁进入餐饮业的起点,因一直坚持新鲜、实惠、快捷的经营理念,得到了广大消费者的认同,我们抓住契机,精准市场定位,现正处于快速成长期;我们实行多品牌(原汁原味、布衣食代、渔家故事、同新餐饮)跨区域经营的战略布局;门店分布于湖南长沙、衡阳、郴州、耒阳、永州及衡阳县城等地;员工近千人,经营总面积过万平米,每日前来就餐人数数以万计,经营业绩稳步增长,目前在湖南省已有较高的知名度。
        随着我们多品牌的成功运营,等位取号就餐在我们每个餐厅都很普遍,许许多多的食客们为了体验一份美食,一份新鲜,他们慕名而来,蜂拥而至,在等位区排队等候—因为美味值得您去期待!
        “传递新鲜滋味”是同新人最朴实的文化,这群人将秉承“同新文化”,坚持“餐做餐,餐卖餐”的经营理念,稳步拓展到全世界每一座城市,让“同新”新鲜滋味传递至您身边......

如何加湘菜入名厨?


加入湘菜名厨的条件:
1、具有中国烹饪名师或湘菜名师资职;
2、湘菜企业老板或股东在当地有一定的知名度与影响力;
3、行政总厨及厨师长以上级别,年龄27岁以,同等职位2年以上工作经验;
4、技术功底过硬有特色菜肴或管理经验等,必须符合一条原则;
5、湘菜名厨持有高级(三级)以上职称或参加市县级比赛获奖名次。

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