周杰
湘菜名厨 易大军
湖南湘菜名厨

形象/作品/证书


名厨描述


        易大军,湖南邵东人,从厨20年,先后担任长沙金太阳,好食尚,宁乡乡里我家,头锅之职,2008年担任邵东龙城宾管厨师长,2009年邵东大碗菜行政总厨,2011年邵东天一湘厨行政总厨,2013年江西呷铺行政总厨,现任深圳湘菜大碗菜行政总厨。

        厨房管理、成本控制、自我创新.从事饮食业这些年,厨班以人性化的管理,积极务实之心而行,总的理念为:以人为本,用心自我,与时代同行,走在时间的前面。 技术过硬有特色 精管理有团队精神。

如何加湘菜入名厨?


加入湘菜名厨的条件:
1、具有中国烹饪名师或湘菜名师资职;
2、湘菜企业老板或股东在当地有一定的知名度与影响力;
3、行政总厨及厨师长以上级别,年龄27岁以,同等职位2年以上工作经验;
4、技术功底过硬有特色菜肴或管理经验等,必须符合一条原则;
5、湘菜名厨持有高级(三级)以上职称或参加市县级比赛获奖名次。

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