周杰
湘菜名厨 王武
高级烹饪技师

形象/作品/证书


名厨描述


        1982年出生,湖南桃江人,学历:中专,烹饪专业,职称:技师,擅长:菜品研发。
        拥有18年厨房工作管理经验,多次承包全国范围内的中高酒店、湘菜馆及私人会所公馆。本人蔡氏门徒,拜左大定为师,拥有自己的厨师团队,对管理成本控制一定的经验。工作责任心强,对菜品和个人人品要求严格。喜欢不断研发新菜和发掘其他菜系原材料为自己所用,现任湘府国际酒店行政总厨。

如何加湘菜入名厨?


加入湘菜名厨的条件:
1、具有中国烹饪名师或湘菜名师资职;
2、湘菜企业老板或股东在当地有一定的知名度与影响力;
3、行政总厨及厨师长以上级别,年龄27岁以,同等职位2年以上工作经验;
4、技术功底过硬有特色菜肴或管理经验等,必须符合一条原则;
5、湘菜名厨持有高级(三级)以上职称或参加市县级比赛获奖名次。

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