周杰
湘菜名厨 李牛
中式烹调师

形象/作品/证书


名厨描述


从1995年入厨,拜师学厨期间,在河南商丘湖南大酒店,郑州大学的湘源大酒店,郑州高炮学院的天冠大酒店。
1999年在江西省新余市北湖宾馆担任头锅
2000年-2004年在湖南省醴陵市外贸宾馆担任厨师长
2004年11月底-2010年11月在北京市麟瑞轩湘菜大酒店承包厨房
从2011年至今在湖南省醴陵市临豪食府担任行政总厨
已通过厨师职业资格考试,拥有中式烹调师二级技师证书

如何加湘菜入名厨?


加入湘菜名厨的条件:
1、具有中国烹饪名师或湘菜名师资职;
2、湘菜企业老板或股东在当地有一定的知名度与影响力;
3、行政总厨及厨师长以上级别,年龄27岁以,同等职位2年以上工作经验;
4、技术功底过硬有特色菜肴或管理经验等,必须符合一条原则;
5、湘菜名厨持有高级(三级)以上职称或参加市县级比赛获奖名次。

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