个人描述

郑强生,系长沙市人, 1965年出生,现任长沙市邻城酒楼餐饮连锁总经理。
1983年,进入树木岭饮食店学徒。
1986年,招湖南原新快餐公司派往芙蓉宾馆培训,在此期间得到了曹秋泉大师,周汉平师傅的指导。
1993年,拜湖南省名老厨师张志宏先生为师,在其门下学习。从厨以来,长期受益于湘菜大师们的指导。
1988年,任原新快餐公司宴会部厨师长,。从事烹饪行业二十七年以来,一直拜读湘菜大师们的著作,论文,订阅湘菜杂志,东方美食,中国烹饪杂志学习。曾先后在长沙曲园宾馆、湘都大酒店、广物大酒店、中国城大酒店、大佛口酒家、华逸府酒楼,及北京韶山居、深圳、武汉、上海等城市大型宾馆、酒楼担任行政总厨和餐饮部经理职务,本人善于学习乐于教人,迄今为止共培养了烹饪弟子120于人。
1994年,曾代表长沙饭店参加全国十二城市第三、四届厨师节,获“菜点精品展评优秀奖”。
1997年,经考核成为特一级烹调师。
2001年,参加首届湘菜文化艺术节,荣获个人热菜金牌(手掌参炖裙爪),冷拼银牌(蝶恋花),并获得“最佳团体优秀奖”。
2003年,经省劳动厅.工人考核委员会考核,考评为中式烹调技师,并应湖南科技出版社的邀请主编出版《湘菜新潮流-家常风味菜》一书。
2004年,被授予湖南省首批“湘菜名师”荣誉称号。
2005年,编著《家常风味菜续集》。
2006年被中国烹饪协会考核认定为“中国烹饪名师”,食文化研究会授于“餐饮文化大师”、“餐饮文化名人”、“绿色厨艺大使”称号。湖南省名厨专业委员会执委,但任了“第三届中国(湖南)山乡美食文化大赛”评委和湖南省劳动厅工人考核委员会举办的第二、三届“辣之源杯烹饪技能大赛”评委。同年又主编出版了图文并茂的《星级湘菜》一书。
2007年,再次应邀编著《时尚湘菜》。
2008年,获“中华金厨奖”及“湖南餐饮风云人物”荣誉称号。
2010年,自筹资金创业,创办了邻城酒楼柴房店和渔村店,为湘菜的继承、创新和发展尽自己的绵薄之力,作出了应有的贡献。

形象/作品/证书

  • 形象照
  • 师徒合影
  • 形象照
  • 形象照
  • 毛主席生前秘书警卫厨师合影
  • 辣之源烹饪比赛评委现场
  • 兰花水鱼裙边
  • 浓汤桂鱼
  • 平锅鲍鱼仔
  • 双味太极百叶
  • 素鲍鞭花
  • 燕子闹海
  • 编著杂志
  • 编著杂志2
  • 担任第二届辣之源评委
  • 第三届辣之源杯评委
  • 湖南餐饮风云人物
  • 湖南餐饮文化名人
  • 奖牌
  • 绿色厨艺大使
  • 荣誉证书
  • 湘菜大师
  • 湘菜大师
  • 湘菜名师
  • 中国餐饮文化大师
  • 中国烹饪大师
  • 中国烹饪名师
  • 中华金厨奖

如何加入湘菜名家?

1、具有湘菜大师或中国烹饪大师资职;
2、具有中国烹饪名师或湘菜名师资职;
3、湘菜企业老板或股东在当地有一定的知名度与影响力;
4、职业经理人或讲师专家等等,必须符合任意一条原则方可加入;
5、持有技师(二级)以上职称或参加省赛获奖名次。

邮箱:0731CS@163.COM         微信号:Peng8613         QQ号:5085235 495719259        

湘菜俱乐部微信公众号