名家描述

        职业经理人/高级厨政管理师
        肖凯,湘菜名厨,高级烹饪技师,师从罗继湘大师,1995年学厨,1999年在雨花厨校任教导主任,2000年 自己创业当老板,挖到人生的第一桶金,2003年开始承包厨房,在上海毛家湘味楼连锁店任行政总厨,在武汉大碗湘任行政总厨,2006年进入长沙进步餐饮集团,管理3个品牌(树食代自助餐厅、香香妈妈、郑记老长沙),任行政总厨/兼总经理至今。
        毕业于潇湘酒店管理学校,湖南长沙人,从厨20多年,兼厨校培训老师,有较强的厨房管理能力,“严格做事,低调做人”。培训过许多厨师团队,具备新店选址、策划、开业筹备、营销等及整个营运流程。特别擅长对店面装修,培训厨师团队,菜品设计,菜品包装,成本把控,盈利分析,品牌营销等等并有较强的执行力。

形象/作品/证书

  • 个人形象照
  • 同事合影
  • 合影
  • 豆浆煮黄鸭
  • 黑椒牛肉盖锅巴
  • 家乐黄椒焖鱼头
  • 砂锅农家走地鸡
  • 上上签冰山蚌
  • 油爆虾
  • 允指手撕鸭
  • 自制酸萝卜牛肉

如何加入湘菜名家?

1、具有湘菜大师或中国烹饪大师资职;
2、具有中国烹饪名师或湘菜名师资职;
3、湘菜企业老板或股东在当地有一定的知名度与影响力;
4、职业经理人或讲师专家等等,必须符合任意一条原则方可加入;
5、持有技师(二级)以上职称或参加省赛获奖名次。

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