湘菜名厨彭坤先
周恩,男,四川资中人
1988-1993年在成都公交旅游公司龙泉湖桃花溪从事砧板工作;
1993-1995年在成都饭店从事炒锅;
1995-1996在北京朝阳饭店任二锅;
1996-1999年在无锡蠡园大酒店任炒锅主管;
1999-2002年在成都杏林宾馆从事凉菜工作;
2002-2003年在湖北十堰云鹤大酒店任凉菜主管;
2003-2006年在长沙长岛路俏潇湘任凉菜主管;
2006-2008年在长沙好食尚任凉菜主管;
2008-2011在好食上任凉菜总监;
2011年任长沙徐记海鲜凉菜总监;
2016年被评为中国烹饪大师称号;
现任长沙湘菜九帅餐饮管理公司总经理;长沙炉趣餐饮管理公司董事兼副总裁。

本人从事餐饮行业30年,对川湘菜系有较为深刻理解,特别是凉菜类。自创品牌“光头恩哥”卤虾粉,深受湖南及全国各地人群喜爱。

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