颜卫胜大师 湘菜名家
  岁月沉浮,五百年一个轮回。五百年的邵东史上,出了一个湘菜大师。他,就是中国烹饪大师、中国湘菜大师、长沙著名湘菜企业颜掌勺创始人——颜卫胜大师。
  颜卫胜大师,由厨师转型为餐饮商人典型,有着著名特色餐饮连锁品牌“颜掌勺”董事长。从业26年余从一名端茶递水的毛头小子到业界享有名气的大腕,尝尽了酸甜苦辣,他的座右铭是“宁愿一招精,不愿千招会”。他自创业以来,就是金庸老先生笔下一段神奇的武侠事。当年仅17岁的他来到长沙探亲,一次机缘巧合无意间看到燕山美食掌勺大厨的工资条上的数字,要比自己的薪水多一个零,让他大感震惊,同在一个屋檐下为什么做菜的工资要比他端盘子高这么多呢?带着一半好奇、一半不服气,就一头扎进了厨师这个行业。他从零开始做起,烧了数载春秋的大锅炉,之后沉淀数年又进了湘菜老字号小湘汇担任厨师长,出品的油焖烟笋、湘西瓦片腊肉等家常菜深得长沙食客的欢心,五年后(2002年)他进入了长沙五级星酒店神农大酒店担任厨师长,这一做又是七年的时光。
  在小湘汇、神农大酒店的十余载,让当年的毛头小子已经是长沙小有名气的大厨了,按武侠小说来讲“少年郎冬练三九‘夏练三伏”也就到了谢师出山之日了。2009年离开神农大酒店的他决定自己创业,创造自己的品牌餐饮。于是,日后火爆的【呷哺】就这么成立了,经历了辉煌的四年后,新品牌“颜掌勺”横空出世,回归了自己当初一战成名的家常菜风味,继续自己未完成的餐饮梦想。

湘菜大师颜卫胜

颜掌勺

  颜掌勺专业餐饮有限公司是一家专业以家庭特色风味餐饮,农家土菜,健康美味,精致家常风味餐厅。由厨师转型为餐饮商人的掌门人颜卫胜先生2014年创办,走“特色路线”打造养生、原汁、原味的新时尚经济绿色型餐厅,成为全国居家主题文化餐饮的代表。
  公司自创建以来,秉承以认真做口味,实在做价格,不但口味好,而且花钱少的出品理念,在传统上加以创新,秉承生态、原味、健康、文化的企业理念,创造了具有居家文化优势特色的湘菜新概念。
  平价、特色、卫生、诚信是颜掌勺餐饮的核心。公司凭借独特的经营理念,成熟的管理模式,立足做餐饮20多年的经验湘菜大师,不断的更新菜式,创新,融合,博众家之长,融合三湘风情。
  公司拥有完整的管理体系和长期后期厨政以及资深营销保障督导,目前经过发展已经遍布湖南各地,旗下发展颜掌勺直营店目前短短三年时间近8家,另外还有两家1000多平的新店在筹备,遍布湖南各地,江西等餐饮网络。颜掌勺餐饮倡导“陪伴家人、分享美味”专业湖南菜,装修体现时尚与现代。
  恪守顾客至上的服务宗旨,做到人人能请客,个个能买单,更能感受服务更热情、消费更实惠的餐饮管理公司。

企业荣耀

  2013年10月,在第二十三届中国厨师节,授予掌门人颜卫胜的作品“原味猪脚”荣获欣和•味达中华湘菜厨王争霸赛“金奖”。
  2015年8月,在中国湘菜美食文化节授予颜掌勺当家小厨“湖南最具特色餐厅”称号。
  2016年,湖南省餐饮行业协会给掌门人颜卫胜颁发“湘菜大师”称号。
  2016年11月,在第十届中国湘菜美食文化节授予颜掌勺当家小厨“湘菜名店”称号。
  2017年6月,湖南省餐饮行业协会第五届会员代表大会给掌门人颜卫胜颁发奖牌并获得荣誉证书。
 
  2017年10月,在重庆举办的中国厨师节活动上,给掌门人颜卫胜颁发“中国烹饪大师”称号。
        

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